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热电偶、电熨斗和防水卷材施工设备是不同领域的应用工具，它们的好坏取决于具体的使用场景和需求，因此无法直接比较，至于电熨斗的塑料部件，通常是热塑性的。
1、热电偶：是一种用于测量温度的装置，通过热电效应来工作，它的精度较高，广泛应用于工业、科研等需要精确测温的领域。
2、电熨斗：用于熨烫衣物，使衣物更加平整，其质量取决于材料的选用、工艺的设计等。
3、防水卷材施工设备：用于铺设防水卷材，是建筑防水工程中的重要设备，其好坏取决于设备的性能、操作便捷性、耐用性等方面。
至于电熨斗的塑料部件，为了保证电熨斗在使用过程中的耐高温性能，其塑料部件通常是采用热塑性材料制成的，热塑性材料在加热时可以软化，可以塑造，而在冷却后又可以固化，保持形状。
这三者之间没有直接的可比性，选择哪种产品更好取决于具体的应用场景和需求，在选择和使用相关产品或设备时，建议根据实际需求、预算和产品的质量等方面进行综合考量。